1- Şeker hamurunuzu, 2-3mm kalınlığa gelinceye kadar sert ve düz bir zeminde açın.
2- Kopatı dış disk kısmından tutun. Ön yüzünü şeker hamuruna doğru, hamuru kesip, alttaki yüzeye temas edene dek baskı uygulayın. Kopatı hafifçe sağa sola oynatın. Bu sayede daha net bir kesim elde edeceksiniz.